This website uses profiling cookies to send advertising messages in line with your online navigation preferences and allows sending third-party cookies. If you continue browsing on the website you consent to the use of cookies. Learn more.
W czasie, gdy wprowadzane są nowe produkty, podstawowym narzędziem do określenia zagrożeń i ryzyka dla bezpieceństwa żywności powinna być analiza HACCP.
Kluczowe obszary działania Nic-al w obszarze badań i rozwoju.
Pomagamy klientom wprowadzać nowe wyroby, przeprowadzać walidację produktów i procesów, wykorzystując historyczną i najnowszą wiedzę naukową w odniesieniu do parametrów wyrobów i procesów, wskaźników biologicznych i fizyko-chemicznych.
Główne aspekty poruszane w trakcie pracy nad nowymi produktami:
Wszystkie parametry zawsze są podzielone na dwa obszary:
- higiena procesu
Przy określaniu terminów przydatności wykorzystujemy różne możłiwości:
- Studia teoretyczne
- Testy przyśpieszone
- Testy mikrobiologiczne, testy fizyko-chemiczne